Dal colore rosso cupo, questa birra viene brassata con sette tipi di malto. Il suo aroma quello di un vino rosso, caldo e avvolgente con un finale fruttato. È una birra estremamente profonda, matura e mistica. Può essere classificata tra le più grandi birre d’abbazia.

Contenuto alcolico: 9% vol.    

Questa birra ambrata, robusta e strutturata ha un bouquet  fruttato e speziato, molto profumato di vaniglia. Il retrogusto è persistente di spezie e toffee, e un corpo che si fa ricordare.

Contenuto alcolico: 9 vol.

Prodotto di gusto morbido in virtù di una piccola percentuale di avena presente nel mosto. Le bières blanches sono state riscoperte recentemente ma la loro ricetta ha circa 4 secoli di vita e contempla lieviti in sospensione che la rendono, quasi bianca.

Molto beverina, ricca di suggestioni olfattive alla buccia di arancia amara delle Antille (Curaçao), al coriandolo e al cumino.

Contenuto alcolico: 4,3 % vol.

Birra decisamente forte ed elegante. Corposa e piena, robusta e compatta. È una birra molto decisa, strutturata che si fa ricordare.

Adatta a palati forti che chiedono un contributo deciso e potente da una birra. È facile da consumare grazie ad un finale secco e fresco. Sapientemente studiata a preparata da birrai belgi che controllano, curano e custodiscono la ricetta di una birra che è inimitabile!

Contenuto alcolico: 11% vol.

È una birra delicata e aromatica. La sua consistenza è molto equilibrata così come la sua corposità. Sottile e facile, leggera e soave. Il suo colore ricorda la tonaca di frate. La schiuma è dolce e compatta. Il retrogusto si fa ricordare per la sua gentilezza. Accolta molto favorevolmente dal pubblico femminile.

Contenuto alcolico: 7% vol.

Profumata di torrefatto completa e rotonda. La sua pienezza olfattiva la rende attraente ed elegante. Il sapore ricorda le mandorle appena colte e i fiori di arancio. Tutto ciò unito ad un corpo forte ma bilanciato restituiscono una birra adatta ad un pubblico esigente, maturo e fedele.

Contenuto alcolico: 9% vol.

Questa birra scura è aromatica e asciutta. Prevalgono i toni dolci del caramello e quelli corposi del suo tenore alcolico. Ideale per il dopo pasto come birra da degustazione.

Contenuto alcolico: 10,5% vol.

E' a birra dal corpo ben strutturato. Colore oro con sfumature paglierino. Intenso aroma che privilegia il cereale maltato e sono presenti anche note fruttate. Il gusto è notevolmente dolce con buona persistenza retrolfattiva.

Più che un Strong Ale è un autentico “Barley Wine”. Evidenzia un bel color ambrato con riflessi rubino. Notevolmente strutturata di corpo e dal gusto assai complesso. Palesa un gusto orientato al dolce e sensazioni olfattive ricche di toni caldi e leggermente speziati.

Bruna con riflessi rosso rubino e schiuma color nocciola, è una ale forte dal corpo morbido e cremoso, dall’aroma di cioccolato e dal retrogusto di caffè macchiato con un tocco di liquore: la Gouden Carolus Classic è capace di donare il calore del vino e la freschezza della birra. Composta da un mix di diversi malti d’orzo ben dosati, è prodotta seguendo il metodo classico dell’infusione, senza additivi di alcun genere. Questa birra merita di essere bevuta lentamente per gustarne al meglio aromi e profumi, come si fa con un ottimo vino di annata o, a fine pasto, con uno squisito rum.

Contenuto alcolico: 8,5% vol.

Prodotta artigianalmente secondo un’antica ricetta popolare di Mechelen è una birra ambrata fatta con Brio.

La ricetta risale al XV secolo, anche se nella versione attuale è un po’ più forte, meno scura e più luppolata. È una birra ben aromatizzata, dal sapore rinfrescante, rifermentata in bottiglia.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Triple tipica, prodotta con un procedimento inalterato nel tempo, viene realizzata ancora oggi con malti molto ricchi e luppoli di prima scelta, di provenienza rigorosamente autoctona, macerati nella birra a fine brassaggio per conferirle un aroma delicato che la fa particolarmente apprezzare a chi vuole una birra forte, ma nello stesso tempo meno dolce e più rinfrescante. Rifermentata in bottiglia, va servita correttamente per far emergere i suoi lieviti depositati sul fondo della bottiglia.

Contenuto alcolico: 9% vol.

La birra dell’Imperatore si brassa una sola volta all’anno, il 24 febbraio, in occasione dell’anniversario della nascita di Carlo V, è quindi una birra prodotta in quantità limitata, una birra d’annata che ogni anno cambia,  la cui bontà viene garantita per almeno 10 anni. Il corpo scivola lentamente in bocca rilasciando un bouquet notevole, spicca su tutto il caramello e il sapore dello zucchero di canna, lasciando infine un ottimo retrogusto di frutta molto zuccherina unita a sentori di cannella. Diversa da qualsiasi altra birra, va degustata con rispetto.

Contenuto alcolico: 11% vol.

Sapiente birra dal colore arancio-dorato accompagnata da una schiuma fitta e persistente. I suoi inebrianti profumi non tradiscono un corpo soffice e complesso. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole. Infine il suo finale armonico ed asciutto la rendono distintiva e facile da ricordare per sempre.

mc chouffe  

Deliziosa birra scura dal gusto dolce e suadente. Fin dal primo sorso denota dei toni caldi e avvolgenti che alla fine svelano un carattere caldo e forte. Piacevoli le sfumature di banana più chiare nel finale. Lunga e persistente lascia intendere sapori di spezie aromatiche.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Dal colore giallo-dorato, questa nuova specialità della Chouffe è un inno al luppolo. Se ne usano ben tre qualità differenti, anche americani, che predominano nel profumo e nell’aroma molto secco. Il corpo è forte e rotondo, mentre il retrogusto è rinfrescante e molto persistente.

Contenuto alcolico: 9% vol.

saison dupont 

La Saison fa parte di una tipologia di birre belghe fatte d’inverno per essere consumate d’estate, quindi è molto rinfrescante. Il suo colore ha riflessi arancio, il suo sapore è fruttato con note di limone leggermente speziato. Il finale è secco dal forte tono di luppolo.

Contenuto alcolico: 6,5% vol.

Prodotto di grande complessità a livello olfattivo e gustativo, corpo di notevole struttura. Il suo colore è oro carico, a livello olfattivo si evidenziano note eleganti tendenti al fruttato ma anche al floreale. Il gusto è complesso ma dolce.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Birra di grande carattere. Schiuma ricca di color cappuccino chiaro, fine e persistente. Il suo colore ricorda quella della “pelliccia di volpe”. L’olfatto registra la prevalenza dell’area del cereale maltato con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero affumicato. Sono presenti note speziate fruttate.

Il gusto è assai complesso, orientato al dolce.

Il corpo è decisamente strutturato.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Si tratta di una Oyster Stout, classica birra irlandese che prevede realmente l’impiego di ostriche nella fase di bollitura. Rispetto alle classiche Dry Irish Stout ha un gusto più morbido, il suo colore scuro, rivela la preminenza di toni caldi orientati al torrefatto. Uno speziato di liquirizia la caratterizza.

Contenuto alcolico: 4,8 % vol.  

Il profumo appena percettibile aumenta con l’innalzarsi della temperatura, esaltando il caratteristico aroma di cantina. Il gusto è secco, piacevolmente amaro. Accentuato il sentore di luppolo che, combinato alla sua bassa gradazione alcolica (solo 4,4% vol. alc.) la rende una birra molto semplice da bere. Al palato lascia un retrogusto pulito, secco, facile per il sorso successivo.

E’ una stout cremosa dal sapore morbido con un distinto aroma e gusto di cioccolato derivanti dall’utilizzo di fave di cacao aggiunto durante la cottura. L’aroma del cioccolato è bilanciato dal carattere del malto e da una lieve dolcezza. Con una punta di vaniglia, caramello e frutto scure, questa birra ha un sapore molto ricco e pieno che soddisfa una varietà di bevitori.

Contenuto alcolico: 5% vol.

Di gusto piacevolmente e ricco di eleganti aromi, questa birra evidenzia caratteri olfattivi orientati al fruttato, come banana e ananas. Schiuma compatta e persistente. Il colore chiaro e “Integrale” deriva dai lieviti presenti in sospensione.

Contenuto alcolico: 5,4% vol.

la rulles triple Bionda dorata

Dal colore dell’oro antico, questa specialità possiede un intenso profumo di fiori e lievito. Il suo gusto è corposo e ricco, con note di spezie, malto, caramello e marzapane. Il finale è secco con una punta di pepe.

Contenuto alcolico: 8,4% vol.

E’ una weisse dal color del miele, con una schiuma generosa, morbida e candida. Il suo aspetto è velato dai lieviti presenti in abbondanza che dominano anche l’intensità olfattiva. Il gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela e banana. Il finale è rinfrescante, pulito, con un leggero sentore di luppolo.

Contenuto alcolico: 5,4% vol.

Dal colore rosso rubino carico, questa weizen bock presenta una schiuma candida e densa molto persistente. Il profuma e l’aroma sono avvolgenti, caldi di nocciole, caramello e malto. IL corpo è pieno e forte, infine lascia un lungo retrogusto amaricante.

Contenuto alcolico: 8,2% vol.

Birra artigianale a tripla fermentazione di scuola trappista: dal colore chiaro scarico e dai riflessi dell’arancio. La schiuma è candida e compatta. I suoi aromi complessi si fondono in bouquet floreale e fruttato, il corpo è ben strutturato e bilanciato, gradevole e generoso. Il finale rilascia un delicato retrogusto aromatico e piacevolmente amaricante.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Questa specialità di stile trappista color tonaca di frate, è molto corposa e forte in tenore alcolico, ma molto bilanciata tra il dolce del malto e l’aroma della frutta secca. Il finale è lungo e persistente.

Contenuto alcolico: 10% vol.

Finemente luppolata, rinfrescante e fruttata. L’aroma predominante è quello di pesca sciroppata che si coglie anche nel retrogusto.

Contenuto alcolico: 6,5% vol.

Dal colore rubino intenso, possiede un carattere aromatico di frutta matura e di lievito. Il finale è secco e rinfrescante.

Contenuto alcolico: 7,0% vol.

Dal profumo lievemente speziato, in bocca è ricca e complessa al tempo stesso dolce e amara. Il finale ricorda la banana ed il retrogusto è secco.

Contenuto alcolico: 8% vol.

Prodotta una sola volta all’anno, questa trappista fermentata ben quattro volte, presenta un colore scuro dai riflessi rossastri. Il corpo è possente, ricco di sfumature.

Contenuto alcolico: 10% vol.